Tavada Körili Tavuk

Ne zamandır tavuk yemeği yaptığım yoktu, ama baharatlarla özellikle köriyle lezzetlendirdiğim tavuk sotem bir harika oldu. Paylaşmazsam olmazdı. :)




Bu arada Hindistan ve Güneydoğu Asya mutfağında sık kullanılan "köri"nin aslında bir "baharat karışımı" olduğunu biliyor muydunuz? Ben yeni öğrendim. Bu faydalı "antioksidan" baharat karışım içerisinde; zerdeçal, kimyon, kişniş, zencefil, biber, kakule, hintcevizi, sumak bulunuyor.

Malzemeler:

  • 500 gr. kuşbaşı tavuk göğsü
  • 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 havuç, 4-5 dal dereotu
  • 2 tatlı kaşığı KÖRİ
  • 1 çorba kaşığı kekik
Yapılışı:

  • Tavukları zeytinyağı, tuz, biraz karabiber, köri, ile harmanlıyoruz. 

Tavuklar köri ve kekikle buluşuyor
Baharatlarla harmanladığımız tavuklara, havuç rendesi ve dereotu ekleniyor.

  • Rendelenmiş havucu ve dereotunu da ekleyip karıştırıp bir kaba ayırıp, buzdolabında bir süre dinlendiriyoruz. Vaktiniz yoksa hemen bekletmeden de tavukları pişirebilirsiniz.
  • Pişirirken, kızgın tavada sarımsağı pembeleşene kadar kavurduktan sonra tavuklu karışımı alıp yağda döndürüyoruz, terayağı da ilave edip tavada döndürerek pişirmeye devam ediyoruz. 

Tavuklar kızarınca lezzet dolu körili tavuğumuz hazır.




Afiyet olsun :)


Yorumlar

  1. Yurdagül Çelik10 Ağustos 2016 08:16

    Tavukla arası olmayanlar bunu kırmızı etle de yapabilir mi acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. thegoodwishblog10 Ağustos 2016 14:47

      Denemek lazım ama Köriyi beyaz etle, makarnalarla vs. öneriyorlar daha çok, kırmızı etle hiç denemedim :) Tavukla hoşuma gidiyor, bir de ben kırmızı ete mantar ve kırmızı biberi dereotundan daha çok yakıştırıyorum.

      Sil
  2. Unknown10 Ağustos 2016 09:56

    Köri soslu mantarlı tavuk bayıla bayıla yediğim lezzet :D senin ki de çok harika görünüyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. cagla gormenoglu10 Ağustos 2016 14:01

    En enn sevdiğim yemek <3 Ekrana yapıştım desem yalan olmaz :))

    YanıtlaSil
  4. gozdeninevi11 Ağustos 2016 05:31

    Havuç rendesi hiç aklıma gelmemişti, benim bunu yapmam lazımmm :)) Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. thegoodwishblog11 Ağustos 2016 07:24

      Teşekkür ederim, size de afiyet olsun şimdiden :)Havuç benim de son anda aklıma geldi :D dereotu ile uyumu da şahane oldu. Tavuğu biraz çekinerek yiyorum, nadir olarak. Bu tarifle çok lezzetli oldu diye korkuyorum :)

      Sil
  5. Zehra11 Ağustos 2016 14:34

    Mmmmm nefis görünüyor ellerine sağlık 🤗. İlk fırsatta denemek istiyorum 😊

    YanıtlaSil
  6. Zehra11 Ağustos 2016 14:37

    Mmmmm nefis görünüyor ellerine sağlık 🤗. İlk fırsatta denemek istiyorum 😊

    YanıtlaSil
  7. thegoodwishblog11 Ağustos 2016 15:03

    Çok teşekkür ederim :) Gerçekten lezzetli oldu, beğenirseniz paylaşırsan sevinirim ;)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Mantra Nedir? Ne İşe Yarar?

Resim
Mantra nedir?  Öncelikle tamamen ruhani birşeydir, Sık sık tekrarlanan hecelerden oluşmuş sözcüklerin melodik, tınılı şekilde söylenmesi, dinlenmesi şeklinde kafanın içinde dönüp durması, ve bu sözlerin düzenli duyulması,  söylenmesi sonucunda kişiyi şifalandırmasıdır  diyebiliriz. Bu çok manalı sözlerin, bizim anladığımızdan (daha doğrusu anlamadığımızdan farklı derin anlamları olduğu söyleniyor). Sözlük anlamı ise; Uzakdoğu öğretilerinden en eskilerinden birisi, kökeni Hindistan olan, Sanskrit ( Hint Kültürüne ait çok eski bir dil diyebiliriz) diline ait dini hece veya şiir. Mantra Ne İşe Yarar? Amacı kişinin ruhsal ya da bedensel olarak iyileştirilmesi, daha farkındalık içinde daha yüksek bir bilinç düzeyi ile bolluk ve bereket, ya da yaşamdan ne diliyor ise hayatına onu çekmesini sağlayacak şekilde şekillenebiliyor. Kimisinin hayatında eksikliğini hissettiği aşkken, kimisi sağlık sorunları, kimisi maddi olarak sıkıntılarını gidermek için. Kendisine uygun ...
Devamı

Evde Sağlıklı Çikolata Yapımı

Resim
Hayaldi gerçek oldu.. Ne zamandır aklımdaydı, hastayım hasta canım ister " çikolata " dedim ve yağmurlu kapalı havayı fırsat bilip, evde çikolata yapma işine giriştim. Gerçekten de söylendiği gibi kolay bir işlemmiş, evde çikolata yapmak, malzemeleri tedarik edin, sevginizi katın :p sonra da buzluğa atın, 15 dk da çikolatanız, daha doğrusu "çikolata gibi" olan zararsız tatlınız hazır. Çikolata gibi çünkü, tam olarak da marketlerden aldıklarımıza benzemiyor. Ee ne de olsa organik , ev yapımı çikolatamız elbette fark olacak ama ben beğendim öncelikle onu söyleyeyim ve malzemeler ardından tarife geçeyim. Son yazılarımı ve instagramdaki paylaşımlarımı bilenler fotoğrafa bakınca "yine mi hindistan cevizi yağı" diyecek evet yine o :) Neler gerekli? 2-3 çorba kaşığı Organik Hindistan Cevizi Yağı çikolata yapmak için bu yağ şart değil tabi ama sağlıklı olan alternatiflerden birisi bu. Diğeri kakao yağı. 1 çorba kaşığı Keçiboynuzu Özü  - isterseniz...
Devamı

Bilmem Kaç Adımda Tuvalet Eğitimi...Bez Bırakma Denemeleri ve "Mutlu Son" :)

Resim
Bim Bam Bom çok şükür dostlar :D Bora 3 yaşına 1 ay kala bezi bıraktı, 6 aydan fazla süredir bu konu ile ilgileniyorduk. Hala daha biraz diken üstünde olabilirim bu konu ile ilgili ama pek çok km. taşı gerçekleştiğine göre bu süreci burada paylaşabilir, sıkıntılı ebeveynleri belki rahatlatabilirim diye düşündüm. ( Not: Bu yazının yazımı esnasında  1 kez parkeler sulanmıştır, ama olsun, detaylara takılmıyor, büyük resme bakıyoruz :) )  ⧭ Oğlumun bez bırakma sürecinde, tabi ki internet yazılarına, uzman ve doktor görüşlerine, blog yazılarına başvurdum. Okuduğum yazılarda dikkatimi çeken, genelde bu süreçte verilen süreler, adımlar oldu. Bu durumu 2. kez tecrübe ediyor olmama rağmen, bu sefer hazırlıksız yakalanmış gibi hissediyordum kendimi, Ece'de bez bırakma aşaması hızlı geçmiş gibi geliyor, belki de üzerinden zaman geçtiği için, sanki daha kısa sürede (1 hafta kadar) bu iş olup bitmiş gibi geliyor. Ki gerçekten de çok ortalama bir kıyaslama yapacak dahi olsam, ...
Devamı