31 Mart 2017 Cuma

Greçka (Karabuğday) ne menem bir şeydir?


Adını Dr. Canan Karatay ve Dr. Ümit Aktaş'ın pilava, bulgura alternatif olarak önerdiği besinlerden biri olarak duymuştum. Ancak gel gelelim tahıl değilmiş, görüntüsü taş gibi olan bu minik tohumları elime aldığımda, acaba önceden suda bekletmek mi  gerekir, nasıl yumuşar ki 10 dakika da dedim ama greçka ( karabuğday) pişerken beni çok şaşırtmıştı, yumyumuşak bir şey oluvermişti.
Greçka - Kara Buğday


Greçka pilavı tarifinden önce hızlıca greçka (kara buğday) dan bahsedeyim;

GREÇKA ( KARA BUĞDAY):

Öncelikle kara buğday tahıl değil, kuzukulağıgiller ailesinden bir bitki.
İngilizcesi "buckwheat" olan bu bitki, tahıla benzer bir yapıya da sahip.
Çeşitli kaynaklarda "hafif aromalı" olarak ifade edilmiş olsa da, bana göre aromadan öte, oldukça baskın bir kokusu var.
Bu besinin üretiminin dünya üzerinde yarısının neredeyse tamamanı Çin üretiyor. Ardından sırayı alan ülkeler Rusya ve Ukrayna gibi soğuğu ile bilinen ülkeler. Hatta bu besinin belki de daha popülerleşmesi için Rus mutfağında çok yer alıyor olmasından da tabi destek alarak; Rus kadınlarının güzellik sırrı olarak söylendiğini bazı yerlerde okudum, duydum.
Güzellik sırrı mıdır bilmiyorum ancak, bu besinin glutensiz oluşu, besin değerinin oldukça yüksek oluşu, kan şekerini dengeliyor olması, tok tutması, sindirim sistemini çalıştırması, kansızlığa iyi gelmesi, karaciğer yağlanmasını önlemesi gibi pek çok önemli faydası var.

Potasyum, magnezyum ve demirden bolca içeriyor oluşuna ilave yüksek lif içeriği ile meşhur mucize besinlerden biri olarak sayılmasına şaşırmamak gerekir. 

Ve tabi glutensiz oluşunu tekrar tekrar hatırlatmak istiyorum.

Tadını en son yazacağım :) Gelelim tarifine.



GREÇKA ( KARA BUĞDAY)TARİFİ:
Pişirilme şekli bulgur pilavına çok benziyor, bulgur pişirir gibi pişirebilirsiniz.
  • 1 bardak greçka için  
  • 2 bardak kaynar su  
  • 1 kuru soğan yemeklik doğranmış
  • zeytinyağı
  • tercihe bağlı salça, biber, havuç, domates, kabak gibi çok çeşitli sebzeler eklenebilir.
  • Tuz, karabiber ve bol baharat :)
Envai çeşit sebze ve baharatla lezzetlendirmenizi öneririm, hani baştan ön yargılı olmayın ama hafif aromalı denilen greçka bana biraz baskın koku ve tata sahip geldi. Ancak o kadar faydalı ki, yemekten vaz geçmek de istemedim. Bol baharat, biber, sebze  ve yanına yoğurt ile gayet de güzelleştiğini lezzetlendiğini de söylemeden geçemeyeceğim.
Kısır gibi de yapabilirsiniz.


Greçka Pilavı

Şifa ve afiyet olsun.
Umarım beğenmişsinizdir, eğer yaparsanız ya da yaptıysanız merak ediyorum siz beğendiniz mi?
Daha fazla tarif ve paylaşım için blog sayfamı ve Instagram hesaplarımı izlemeyi unutmayın :)



22 Mart 2017 Çarşamba

Tablet-Telefonu Elinden Düşürmeyen Çocuklar İçin Muhteşem Çözüm Hatta Fırsat!Mental UP

Selam  anneler, babalar, anneanneler, babaanneler, teyzeler, halalar, dayılar :)… Biliyorum, konuya fazla heyecanlı ve gürültülü girdim ama gerçekten de beni heyecanlandıran, kızım adına çok sevindiğim, faydalı olacağına inandığım fonksiyonel ve zihin geliştirici bir uygulama keşfettiğimi müjdelemek istiyorum. Ki itiraf edeyim, bu  uygulamayı kendimize saklayacaktım önce ama yok olmadı yine yapamadım :) Güzel ve faydalı bilgileri sadece kendine tutanlardan değilim, iyilik ve güzelliklerin, bilginin  paylaştıkça büyüdüğüne inanıyorum çünkü. Gerçi çocuk sahibi anne-babalar adını muhakkak önceden  duymuştur ama detaylı inceleme fırsatı olmayanlar için hızlıca bahsedeyim.



 Yazımın sonunda ise takipçilerime sürprizim var! Sürpriz ;)
Tamam Açıklıyorum Uygulamanın Adı: MentalUP

Bilgisayar, tablet ve telefon ile erişim imkanı olan MentalUP’ta çocuklar için özel tasarlanmış beyin egzersizleri var. Bu egzersizlerin tamamı oyun şeklinde tasarlandığı için çocuklar, MentalUP’a ödev veya ek sorumluluk gözüyle bakmıyorlar. Günlük yaklaşık yarım saat kullanım hakkı verdiği için çocukların teknolojik cihazlarla geçirdikleri süreyi de kontrollü bir şekilde yönetiyor. Yani, akıllı teknolojileri çocuklar için faydalı hale getiren bir uygulama bu. Beni asıl şaşırtan kısmı ise otomatik rehber görevi görüyor olması. Hemen o kısımdan da bahsedeyim:
MentalUP’a üye olurken çocuğunuzun doğum tarihini, okuma-yazma bilip bilmediğini ve basit matematik işlemlerini yapıp yapamadığını soruyor. Bu sorulara verdiğiniz yanıtlar ile ilk çalışma planını oluşturuyor. Çalışma planı dediğim de günlük 10 adet zeka oyunu. Çocuğunuzun bu oyunlardan elde ettiği başarı ve skorlar bir sonraki günlük çalışma planının zorluk derecesini belirliyor. Yani, siz hiçbir şeye müdahale etmiyorsunuz. Mesela Ece okuldan gelir gelmez eskiden ya tv'yi açar ya da tabletten video, çizgi film bakmak isterdi ama şimdi gelir gelmez bilgisayarın başına geçip Mental Up egzersizlerini yapmak istiyor. Çok keyif alıyor çünkü, kesinlikle ders gibi görmüyor. Kendisi için faydalı olan bu egzersizleri çok da eğlenceli buluyor çünkü. Onun bu hali beni de çok mutlu ediyor . 🙌

MentalUP, çocuğunuzun zeka potansiyeline uygun egzersizleri otomatik getiriyor ve gittikçe zorlaşan egzersizler sayesinde zihnini zorlamasını sağlıyor. Bildiğiniz gibi insan beyni, egzersizlerle gelişen bir yapıya sahip.
Egzersizlerin tamamı çocuk gelişim uzmanları, oyun uzmanları ve doktorların desteği ile geliştirildi. Hatta MentalUP’ın çocuklar üzerindeki olumlu etkileri gözlemlenerek Ruh Sağlığı Derneği tarafından PEDAGOJİK ÜRÜN sertifikası verildi.
Okul öncesi eğitim dönemindeki çocuklar, ilkokul ve ortaokulda okuyan çocuklar öncelikli olmak üzere yetişkinlerin dahi kullanabildiği bir uygulama. Bu yönüyle dünyada bir ilk olan MentalUP’ın Yıldız Teknik Üniversitesi akademisyenlerinin öncülüğünde Türk akademisyenler ve bilim insanları tarafından geliştirilmiş olması gerçekten gurur verici.

MentalUP Tam Olarak Ne İşe Yarıyor?

·         Çağımız çocuklarının yaşadığı en önemli sorunlardan, konsantre olma ve  dikkat eksikliğine iyi geliyor. MentalUP’ta yer alan dikkat oyunları, çocuğunuzun dikkat ve konsantrasyon gelişimini destekliyor. Egzersizlerin zorluk derecesi otomatik belirlendiği için dikkat sorunu olmayan çocukların da mevcut potansiyelini geliştirmesine yardımcı oluyor. Bu gerçekten de harika değil mi?

·         Günümüz teknoloji karmaşasında yetişkinlerin de güçlük çekmesine sebep olan hafıza zayıflığına iyi geliyor. Hafıza oyunları sayesinde çocukların kısa süreli bellek ve kalıcı hafıza gelişimini hızlandırıyor.

·         Mantık oyunları sayesinde, matematik ve mantık işlemlerinde çocukların becerilerini geliştiriyor.

·         Sözel zeka, görsel zeka, sayısal zeka oyunları sayesinde çoklu zeka gelişimini destekliyor.

·         Problem çözme ve analitik düşünme becerilerini geliştiren çocuklar akademik hayatında daha başarılı oluyorlar. Dolayısıyla, çocukların okul ve derslerdeki başarılarına olumlu etki ediyor.

·         MentalUP, an ve an güncellenen gelişimsel istatistik grafikleri sayesinde çocuğunuzun zihinsel becerilerindeki gelişimi/değişimi takip etmenizi sağlıyor. Aynı zamanda yaşıtlarıyla karşılaştırma yapmanıza da imkan veriyor.

Şimdi Sürprizin Detaylarını Açıklıyorum!:)

İnfluanza üzerinden MentalUP’ı keşfettiğimde yetkililere ulaştım ve bu projeye katkı sağlamak istediğimi belirttim. Türk mühendisler tarafından geliştirilmiş böyle bir projenin duyurulmasını sosyal sorumluluk olarak görüyorum. Bu içten teklifime karşılık, kendileri de bana takipçilerimle paylaşmam için 3 adet lisanslı üyelik hediye ettiler. Üyelikleri Instagram hesabımda (@thegoodwishblog) adil bir şekilde, talihli arkadaşlara ulaştırmaya çalışıyorum. Peki, sürpriz hediyelerimden yararlanamayan takipçilerimi unuttum mu? Elbette unutmadım :)  Onlar için de %20 indirim kuponu aldım ;)

MentalUP’a üye olun. 7 gün ücretsiz deneme yapabiliyorsunuz. Bu süreçte MentalUP, çocuğunuzun zihinsel becerileri hakkında grafiksel istatistikler de sunacaktır. Tam sürüme geçmek isteyenler aşağıdaki indirim kuponu ile %20 indirimden faydalanabilir.

İndirim Kuponu: 950320

(Satın al sayfasında “indirim kodum var” yazan kutucuğa girmeniz yeterli)

NOT: Bu indirim kuponu thegoodwishblog için tanımlanmıştır. Başka marka veya siteler ile ilişkilendirilerek halka açık mecralarda paylaşılması yasaktır. Hassasiyetiniz için teşekkürler.



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...