Tavada Körili Tavuk
Ne zamandır tavuk yemeği yaptığım yoktu, ama baharatlarla özellikle köriyle lezzetlendirdiğim tavuk sotem bir harika oldu. Paylaşmazsam olmazdı. :) Bu arada Hindistan ve Güneydoğu Asya mutfağında sık kullanılan "köri"nin aslında bir "baharat karışımı" olduğunu biliyor muydunuz? Ben yeni öğrendim. Bu faydalı "antioksidan" baharat karışım içerisinde; zerdeçal, kimyon, kişniş, zencefil, biber, kakule, hintcevizi, sumak bulunuyor. Malzemeler : 500 gr. kuşbaşı tavuk göğsü 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 diş sarımsak 1 havuç, 4-5 dal dereotu 2 tatlı kaşığı KÖRİ 1 çorba kaşığı kekik Yapılışı: Tavukları zeytinyağı, tuz, biraz karabiber, köri, ile harmanlıyoruz. Tavuklar köri ve kekikle buluşuyor Baharatlarla harmanladığımız tavuklara, havuç rendesi ve dereotu ekleniyor. Rendelenmiş havucu ve dereotunu da ekleyip karıştırıp bir kaba ayırıp, buzdolabında bir süre dinlendiriyoruz. Vaktiniz yoksa hemen beklet...